純米大吟醸 どん蔵
13,200(税込)/720ml
モンドセレクション2025金賞受賞
入手が難しいとされる、特A地区の兵庫県吉川町産の「山田錦」を、雑味を極力減らすために、米の中心だけを使用する精米歩合30%まで磨き上げました。
仕込水は北アルプスの雪解け水が長い年月をかけ地下水となり、柔らかな軟水として汲み上げた清らかな水で醸し、発酵をお手伝いするのは卓越した技を持つ鈴木杜氏。
蔵人達の指揮を取り、昔ながらの手間暇をかけた小仕込みにより生まれた純米大吟醸が「どん蔵」です。
特徴
| 品目 | 日本酒（純米大吟醸酒） |
| 原材料名 | 米（国産）、米麹（国産米） |
| 使用米 | 山田錦（兵庫県産） |
| 精米歩合 | 30% |
| アルコール分 | 16度 |
| 内容量 | 720ml |
| 重製造者 | ＥＨ酒造株式会社 長野県安曇野市豊科高家1090-1 |